液體表面張力，是作用于液體表面，使液體表面積縮小的力。氣泡壓力法是測定液體表面張力的一種最常用的方法，測定時將一根毛細管插入待測液體內部，從管中緩慢地通入惰性氣體對其內的液體施以壓力，使它能在管端形成氣泡逸出，測定相關數據，計算表面張力。

       氣泡法表面張力儀裝置簡單，測定快速，經過適當的設計可以用于熔融金屬和熔鹽的表面張力測量，也能夠模擬表面活性劑隨時間的變化情況，并且可以繪制完整的表面張力變化曲線，在工業生產中應用十分廣泛，可用于陶瓷墨水動態和靜態表面張力的測定。